無醇啤酒團體標準將于11月30日起施行，對關鍵指標進行明確規范

隨著消費者尋求減少酒精消費，越來越多的企業也開始布局無醇啤酒。全球低、無酒精飲料市場也在不斷增長。10月13日，北京商報記者了解到，《無醇啤酒》團體標準通過審查，予以發布，并于2021年11月30日起實施。

據IWSR發布的《2021年低、無酒精飲料戰略研究》數據顯示，2020年，低、無酒精飲料類別保持了積極的增長軌跡，其增長速度約為1%，在整個酒精飲料市場的市場份額為3%。在全球范圍內，低、無醇的市場銷量預計在2020-2024期間增長34%。

北京商報記者了解到，標準在GB/T 4927《啤酒質量要求》的基礎上，對無醇啤酒的分類、要求、分析方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和貯存等方面進行細致描述，其關鍵指標有了明確規范。

據標準顯示，無醇啤酒為酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒。0.0%無醇啤酒為酒精度小于0.05%vol的啤酒。

據了解，《無醇啤酒》團體標準是由中國酒業協會團體標準審查委員會歸口，青島啤酒股份有限公司負責起草，中國食品發酵工業研究院、華潤雪花啤酒(中國)有限公司、百威投資(中國)有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、嘉士伯(中國)啤酒工貿有限公司、廣州南沙珠江啤酒有限公司共同參與制定。