茶飲的千億賽道 資本市場能否助力突圍行業競爭困局？

近日，有媒體曝出喜茶已經正式啟動上市計劃，計劃下半年赴港上市，中金瑞銀等投行已經為喜茶管理層安排了部分非交易路演活動。

雖然喜茶創始人聶云宸在微信朋友圈緊急辟謠，表示今年喜茶沒有任何上市計劃，但是隨著奈雪在年初正式開啟赴港上市之路，或將加速喜茶上市步伐。

茶飲的千億賽道

2012年，90后聶云宸在廣東江門創辦了喜茶的前身“皇茶Royal tea”。

但在2015年以前，風靡大陸的主要是以CoCo、都可茶飲為代表的臺式奶茶。

2015年，奈雪成立，開創芝士鮮果茶。2016年，因為被山寨的問題，“皇茶Royal tea”更名為喜茶，正式開啟新茶飲時代。

新式茶飲更強調在原材料選擇、研發制作、門店運營以及空間體驗上的升級和創新，以優質茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優質的食材，通過更加多樣化的茶底和配料組合而成，更契合的年輕人的消費需求。

憑借著良好的口碑和對整個市場的認可，喜茶也不斷獲得資本的關注：

2016年8月，喜茶獲得 IDG 資本和樂百氏創始人何伯權 1 億元融資。

2018年4月，喜茶獲得黑蟻資本和美團旗下產業基金龍珠資本4億元人民幣B輪融資。

2019年，喜茶又獲得由騰訊、紅杉資本領投的新一輪融資，投后估值達到90億元。

去年3月，喜茶再度獲得高瓴資本和Coatue聯合領投，投后估值達到160億元。

隨著以喜茶為代表的新式茶飲企業的崛起，新茶飲市場規模不斷拓展。

據《2020新式茶飲白皮書》統計，2017年國內新茶飲門店約為25萬家，消費者為1.52億人，市場規模達442億元，而2020年這一數據預計達到48萬家、3.4億人和1020億元，2021年市場規模預計達到1102億元，新茶飲的千億賽道也正式開啟。

門檻低、競爭激烈

雖然新茶飲已成為千億賽道，喜茶、奈雪等頭部品牌發展勢頭強勁。由于缺乏有效壁壘、門檻低、且配方易被模仿，新茶飲市場競爭越來越激烈，同質化現象也越來越嚴重。

奈雪的茶創始人曾指責喜茶抄襲，將兩者的競爭從渠道終端打到了品牌創始人的朋友圈里。樂樂茶聯合“三只松鼠”推出新品“堅果茶宴”系列，被網友指出疑似抄襲“茶顏悅色”。

同質化的同時，在資本助推之下，以喜茶為代表的頭部茶品牌擴張加速，加劇了競爭。數據顯示，2019年至2020年，喜茶就新增304家門店，總門店數達到695家。而奈雪2019到2020年之間，新增門店數180家，門店總數507家，與喜茶的差距越來越小。主做下沉市場的的蜜雪冰城去年首輪融資就突破了20億，估值超過200億，高出喜茶40多億。

隨著競爭的日趨激烈和同質化越來越高，喜茶開始進軍下沉市場，推出新品牌喜小茶。

喜小茶在保留喜茶的經典元素的同時，還增加有純茶、鮮奶茶、果茶、咖啡、冰激凌等五類。而且價格更加“親民”，定價區間卻在6-16元之間，開始與密雪冰城競爭。

在與奈雪競爭膠著狀態的同時，又與密雪冰城等下沉市場主力競爭，喜茶的戰線也越拉越長。

風光背后暗藏危機

受去年疫情影響，茶飲門店亦困難重重，行業開始洗牌。據統計，期間約有66%門店幾乎零收入，19%營業額下降50%-80%，有所上漲的僅有2%。而截止去年11月30日，國內茶飲企業綜述超過30萬家，其中停業、清算、吊銷、注銷的企業超過13萬家，占比43%。

作為新茶飲領域的龍頭，過去喜茶依靠新品研發能力、保障優質原料和供給能力、標準化管理流程及標準輸出能力、數字化滲透及線上營銷能力而崛起。

為保持高端品質，喜茶也一直采用直營模式，而且提出了“空間理念”，門店位置大多都在城市中心商圈或高檔寫字樓內，面積是普通奶茶店的四五倍，達到200平米左右。

直營模式保證了產品的品質，空間理念也保障的高端形象，這些是推動喜茶成為行業老大的關鍵。

然而這也成了一把雙刃劍，高端的背后是喜茶不論在店面成本，還是人力成本等方面，都比其他企業高出很多，這反過來又限制了喜茶進一步擴張步伐。

疫情帶來的消費環境和量入為出的消費理念的變化，都將對高端茶飲產生影響。面臨如此境況，如果奈雪第一個上市，對喜茶也將帶來更大的競爭壓力。

行業不確定性因素增加，加之奈雪的逼近、下沉市場的密雪冰城不斷擴張，頭部企業之間的競爭也必然更加激烈。

面對競爭壓力和成本不斷高企等因素疊加，高端直營的喜茶能否從行業競爭困局中突圍?還有待市場給出答案。

中國網財經記者致函致電喜茶，公司表示目前并無上市計劃。中國網財經記者將對喜茶保持持續關注。作者：葉淺 胡靖聆

標簽： 茶飲 資本市場 競爭困局