餐飲消費反彈，海底撈預計上半年凈利超去年全年

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2023年7月30日晚間，海底撈國際控股有限公司（06862.HK）發布正面盈利預告: 截至2023年6月30日，海底撈來自持續經營業務的收入預計不少于188億元人民幣，較上年同期增幅超過23.7%；持續經營業務凈利潤預計超22億元人民幣。

值得一提的是，2022年全年, 海底撈來自持續經營業務的凈利只有16.37億元。公告中稱，利潤增加主要由于翻臺率提升，內部管理及營運改善，餐廳經營效率提升。

或受此公告影響，海底撈7月31日早盤漲超14%，收盤漲超12%。

此前海底撈因為疫情影響關閉過一些門店。2021年11月，海底撈曾宣布“啄木鳥”關店計劃，該計劃中的部分門店將暫時休整、擇機重開，休整周期最長不超過兩年。

而在2023年上半年，在“硬骨頭”計劃下，部分先前關停的門店重開，使得海底撈的餐廳數量同比增加。

2023年上半年，全國消費復蘇顯著，出游聚會社交需求逐步放大，海底撈門店客流提升明顯。數據顯示，2023年情人節當天，海底撈全國門店接待人次同比去年情人節增長超25%；而在今年“五一”假期的前三天，海底撈門店接待顧客人次同比去年同期增長約65%；在端午節的三天假期里，受出游、演唱會、夜間消費的帶動，杭州、廈門、長沙等地的部分海底撈門店日翻臺次數超過了9次。

此外，隨著今年上半年演出市場復蘇、暑假避暑游的到來，深夜聚餐的需求也進一步釋放。演唱會期間，海底撈不少門店的夜間客流量都會激增。為此，海底撈為夜娛人群，在北京、上海、武漢、廣州、深圳、沈陽等地打造海底撈“演唱會之夜”，讓歌迷在就餐環節繼續嗨。各類演唱會舉辦地附近的門店會給就餐歌迷準備音響、話筒、熒光棒。

近日，國家統計局發布的數據顯示，2023年上半年全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%，成為前六個月反彈最大的消費品類。而海底撈以超過23.7%的營收增速，高于行業平均增長水平。

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