走上燒烤臺的淄博，能最終在山東逆襲嗎？

曾經在北方宛如“小透明”的淄博，最近被年輕人“攻占”了。

4月15日傍晚，淄博唐庫文創園依然熙熙攘攘，突然而至的狂風吹翻了小商品攤位，年輕人在豆大的雨點中與粉色玩偶合影；稍遠處的鐘書閣，時而天晴時而陰雨，但排隊參觀的人從未減少；習慣了冷清的陶瓷琉璃館，也被爭相購買文創產品的人包圍。

(資料圖片)

張峰在淄博生活了快四十年，對上述熱鬧的場景，他既陌生又疑惑。在他眼里，淄博是一個生活節奏慢的三線城市，雖然算得上宜居，但周末想去游玩時，偶爾也會陷入不知去哪的“窘境”。至于燒烤，是生活的日常，也是最普通不過的存在。

如今，爆火的燒烤宛如滾滾熱流，掠過這座北方城市，徹底改變了它寂然無聞的氣質。只不過，這股人流與關注度能持續多久，是淄博要長久思考的問題。淄博并非傳統意義上的旅游城市，工業及新型產業才是其立身之本，這不是能靠社交媒體拉動的領域。

過去十年間，淄博曾憑借工業發展，經濟數據排在省內前列。但在最近的2022年，淄博全年GDP約4402億元，在山東省內排第七，并非第一第二梯隊的城市；全年規模以上工業企業實現利潤209.1億元，同比下降46.6%。如何激發更長久的經濟活力，是淄博在燒烤標簽之外的真實命題。

熱浪吹過工業老城

這個春天，年輕人像一茬茬青草，在淄博大地上不斷冒出來。

乘高鐵到達淄博站后，一批批背著雙肩包的游客涌出，手上拿著直播設備，充滿興奮地記錄淄博每個地標。淄博不像濕漉漉的南方城市，一眼望去仍是凜冽的北方氣質，但這擋不住年輕人帶來的溫度，他們照著社交媒體的指引，四散到淄博各處的燒烤攤。

在當地一所大學旁邊，一條平常的夜市步行街，傍晚六點后便墜入人海，摩肩接踵的人群中，有普通話、有各地方言、有外國語言......還不到夜晚黃金時間點，一些燒烤店便已閉門謝客，原因是“肉賣完了”，失望的游客轉身往旁邊攤位，買下最普通不過的小吃。

因人流過于集中，打車難成為熱門打卡點的常態。一位淄博老司機說，雖然最近單子大爆發，但自己有時會繞開熱門區域，因為“實在是太堵了”。淄博火了后，他避開網紅燒烤店、網紅景點，去人流少但當地人常去的店吃飯，重復接單與洗車的日常生活。

對晉升為“網紅”的淄博，張峰也感到新奇又詫異。他在這里生活多年，還是第一次看到淄博成為全民焦點。“社交媒體上擁擠的網紅燒烤店，有的本地人并不常去。”他說，不是它們味道不好，而是大多數燒烤店都差不多，只要食材新鮮，沒什么不放心的。

淄博旅游市場還沒有恢復元氣

今天的淄博旅游市場紅紅火火，大街小巷人流涌動，外地游客挖空心思才能在當地訂到一間客房，淄博對游客貼心、透明的服務在互聯網上大獲贊賞。

紅火的背后，是淄博旅游市場過去幾年大傷元氣，到了必須絕地反擊的時候。

第一財經記者根據有關數據統計，過去5年，淄博旅游人次和旅游消費金額經歷了明顯的下滑。

2018到2022年，淄博接待游客人次分別是5879.5萬、6370.3萬、3913.8萬、4738.5萬、3648.6萬；同期，旅游消費金額分別是693.7億元、777.9億元、406.2億元、 552.5億元、391.59，2022年的旅游消費金額僅是2019年高峰期的一半。

山東人杰地靈，名勝古跡比比皆是，淄博文化資源也很豐富，是古代齊國故都，有不少歷史文物，旅游業持續低迷，是當地難以承受的，因此在燒烤火起來之前，淄博已經頻頻出手，希望扭轉旅游業的頹勢，把整個旅游產業鏈重新拉起來。

2022年世界杯期間，淄博以“足球發源地”為名，在互聯網上大力營銷，以接地氣的形式推出短視頻蹭熱點，一條《蹴鞠傳奇之搖擺淄博》成為網絡爆款。此外，淄博近幾年還營銷過博山菜、陶瓷、齊文化等概念，希望形成新的文旅資源，持續發力之下，燒烤終于成功出圈。

山東財經大學區域經濟研究院院長、教授董彥嶺對第一財經記者表示，文旅方面，淄博的優勢是齊魯文化中齊文化的發源地，也是歷史文化名城，“在山東歷史上重農抑商或者說后來重工輕商的大環境里，它是一個非常難得的小氣候”。

淄博燒烤走紅，的確打開了當地文旅發展的想象力，“淄博的美食文化相對來說還是有傳統的，從產品上來看形式是可以被簡單復制和模仿的，那么淄博燒烤將來能不能把它改造成一個類似沙縣小吃似的產品？”董彥嶺建議有識之士可以把淄博的特色美食產品化并趁機推薦出去。

燒烤火了，經濟溢出效應幾何

爆火的燒烤名片，讓淄博當地一些樓盤也多了營銷“噱頭”。

在淄博熱門打卡地唐庫文創園附近，一個主打“學區”的樓盤正在等待購房者上門。15日下午，旁邊景點人流攢動，但該樓盤只有兩三組人在看房。即便如此，距離唐庫文創園近，有燒烤、有娛樂、有煙火氣，已經成為置業顧問口中的賣點之一。

從客觀配套上來說，這個樓盤也確有看點。據置業顧問稱，該樓盤附近有淄博最好的高中，每到開學季，周邊所有的二手房租賃都爆滿，都是家長來陪讀的，所以周邊樓盤也比較保值。優質的學區配套、首付二十多萬的上車門檻，為何沒有搶購盛況？

當地地產從業者吳江說，淄博已經很久沒有“搶房”場景了，除非有樓盤集中開盤推售，一般都是自然順銷。整體而言，目前市場上可選樓盤比較多，購房者已經非常理性。

但放在五六年前，淄博樓市并非這番景象。2017年，淄博房地產市場異常火爆，核心區域甚至一房難求。吳江回憶稱，自己16年買過一套房，單價6000元左右，到17、18年附近樓盤價格直接翻番，房價超過一萬。土地市場也爆火，2017年有一宗地出讓溢價率達到157%。

經歷了高峰期，淄博房地產市場開始降溫，供求形勢逐漸逆轉。2020年疫情后，當地樓市加速轉冷，入市項目同質化競爭嚴重，并陷入價格戰。吳江表示，19、20年淄博房價還有上揚的勢頭，但21、22年直接就降溫了，大多數樓盤都是降價趨勢，外來房企也逐漸退出市場。

除了增加一些營銷噱頭，燒烤火出圈對淄博樓市似乎并沒有明顯的拉動效果。

接受第一財經采訪的一些山東籍人士并不看好燒烤熱的可持續性，一位觀察人士提醒淄博千萬不要因此就“飄”了，紅了之后要保持理性和冷靜：“對待這樣一個網紅事件，不能過高地去評估它的這個潛力。在決策的時候，要實事求是，更要因勢利導，不要預先做過多的預測，或者過高的期望。”

淄博經濟發展的根本還是制造業，燒烤火了，相當于為淄博經濟發展搭了一個臺子，要唱出好戲來，需要制造業發揮主力作用。

逝去的高光時刻

作為中國近代工業發軔地之一，化工、建陶、醫藥、紡織是淄博的發展基底，這里誕生了全國第一家醫療器械生產廠、第一條煤燒日用陶瓷隧道窯......

憑借較強的工業實力，上世紀九十年代時，淄博的經濟表現在山東省內能排第三，2003年GDP進一步突破千億大關，長期位列中國前30大城市。一直到2017年，淄博的GDP數據都呈穩定上揚趨勢，總量逐步超過4000億，在山東省內也多年保持第四、第五的水平。

轉折點發生在2018年，按全國第四次經濟普查后的數據，淄博當年GDP總量為3573億元，在山東省內排名掉到第七。

淄博的經濟命脈，與石油化工緊密聯系在一起。

提到淄博，必須提到齊魯石化。

齊魯石化（中國石油化工股份有限公司齊魯分公司、中國石化集團資產經營管理有限公司齊魯石化分公司）隸屬中國石化集團公司，坐落于山東省淄博市，占地面積16.65平方公里。該公司始建于1966年，經過多年建設，現已發展成為一家集石油加工、石油化工、煤化工、天然氣化工、鹽化工為一體，配套齊全的大型煉油、化工、化纖聯合企業。

該公司員工數以萬計，擁有固定資產原值468億元，生產裝置139套，年營業收入超過500億元。

在齊魯石化的基礎上，淄博的石化產業鏈不斷發展壯大，成為當地舉足輕重的產業。

重工業的發展，讓環境不堪重負，在張峰記憶中，小時候城市空氣質量很不好，甚至可以說“看不到幾次藍天”，站在教學樓頂往外看，能看到幾十根煙囪。

2018年前后，淄博開始大力整治環境污染。在當年淄博的統計公報中，一個重要主題便是抓環保、治污染，該市啟動“四減四增”三年行動和生態環保十個專項行動，完成大氣污染治理任務2383項。

因城市大力治污染、降能耗，當地部分產業的產能開始出清，石化等行業探索提高產業層次，實現新舊動能轉換。

除了環保整治，石化行業近年來還受到了多重沖擊。

在淄博32家A股上市公司中，市值最高的齊翔騰達（002408.SZ），目前總市值約200億元，主營業務是化工，現有淄博和青島兩個主要廠區，其中，淄博廠區占地2295畝，建有甲乙酮廠、橡膠廠、順酐廠、化工廠三個主要生產車間。這家賽道龍頭，正面臨著利潤下滑的風險。該公司日前發布2022年業績預告，期內歸屬于上市公司股東的凈利潤5.99億元至8.37億元，同比下降65%～75%。

齊翔騰達表示，報告期內，化工板塊受地緣政治沖突等因素影響，全年原油價格居高不下，原料價格持續高位，壓縮產品利潤；去年疫情持續反復影響，也導致產品價格持續下行，銷售壓力增大。在供應鏈板塊，受國內外疫情持續反復影響，供應鏈業務收入縮減。

在各種因素的綜合作用下，2018到2022年，淄博第二產業增加值增速分別是6.50%、0.10%、3.10%、10.10%、4.90%。

淄博曾經提出，2022年全市地區生產總值預計增長7%以上，實際數值是4.9%。

制造業是淄博命脈

制造業出現的問題，還得靠制造業自己想辦法，燒烤的火爆還無法改變整個淄博經濟發展大船的方向。

董彥嶺對第一財經記者表示，整體來講盡管這幾年淄博發展勢頭有所衰減，但是它的發展水平、基礎、區位各方面優勢都很明顯。如果通過燒烤將文旅產業等新產業導入進來，對當地經濟發展能發揮重要作用，但是不能止于燒烤。燒烤產業沒有核心技術，很容易被別人逆襲。濟南、青島如果算是二線城市的話，對于淄博這樣的三線城市，發展的重點應該還是制造業。

董彥嶺說淄博最根本的優勢還是它的制造業基礎，通過多年的發展積累了大量的熟練工人，如果拋棄這些基礎去發展其他產業，風險非常大，丟掉了自己的優勢。

以石化工業來講，國家現在也在強調發展新材料產業，新材料不少是從原來的一些化工產品的基礎上延伸出來的，淄博要做的是從生產初級產品向精細加工產品轉換。

對待傳統產業，淄博正以節能降碳和數字轉型為牽引，推進“千項技改、千企轉型”，支持綠色化工、紡織服裝等產業邁向中高端，推進建陶、玻璃等行業綠色低碳轉型。

更重要的方向是推動新興產業發展。近年來，淄博利用支持老工業城市轉型發展一系列政策，將新材料、智能裝備、新醫藥、電子信息“四強”產業作為主攻方向，培育優勢產業鏈群。

目前淄博四大主攻新方向中，新材料產業規模最大，重點打造了8條產業鏈。其中，聚烯烴產業鏈，擁有齊魯石化、金誠石化、齊翔騰達等49家骨干企業，2022年全鏈條實現營業收入1326.6億元；工程塑料產業鏈，去年全鏈條營業收入1088億元；氟硅材料產業鏈、先進陶瓷產業鏈、功能玻璃及玻纖產業鏈、稀土功能材料產業鏈等，全鏈條營收均在百億規模。

除了新材料產業，淄博其他三個主攻方向：智能裝備、新醫藥、電子信息產業，目前都在蓬勃生長中，只不過整體產業鏈規模較小，尚不及新材料的營收規模。

在新醫藥產業，淄博培育了新華醫療、新華制藥、齊都藥業、金城醫藥等64家國家高新技術企業，2022年全鏈條實現營業收入386.5億元。其中，新華醫療去年總資產達到129.52億元，同比增長11.52%；歸母扣非凈利潤實現5.05億元，同比增長31.47%。

在智能裝備領域，淄博重點培育智能裝備、新能源汽車2條產業鏈，智能裝備產業鏈有遨博智能機器人、西鐵城精密機械等316家骨干企業，2022年全鏈條營業收入335.5億元。新能源汽車產業鏈有吉利新能源、舜泰等48家骨干企業，2022年全鏈條營業收入95.9億元。

電子信息產業的規模則更小，淄博目前形成了MEMS和物聯網、集成電路與元器件、人工智能算法及解決方案等上下游緊密聯系的產業鏈條，2022年全鏈條實現營業收入120.1億元。

“十四五”規劃期間，被淄博定義為轉型跨越的“決戰期”，該城市要打造先進制造業強市，“四強”產業增加值占規上工業增加值比重計劃達到60%以上，力爭“四新”經濟增加值占GDP比重年均提高2個百分點以上，規模以上工業總產值突破1萬億元大關。

2023年1月，淄博政府工作報告提出：“堅持工業立市、制造強市，搶抓山東省綠色低碳高質量發展先行區建設重大機遇，堅定不移推進產業轉型升級。”

吸引年輕人

發展制造業需要大量人才，尤其是年輕人。

燒烤火爆吸引了大量年輕人到淄博來一探究竟。

燒烤爆火后，淄博政府快速響應，實際上也反映了當地渴望突破“困局”的決心。而流量和關注度洶涌而至后，淄博的首要抓手便是吸納人才。在淄博高鐵站外，工作人員除了介紹當地的小吃、景點、文化，還擺出了“人才政策”展位，吸引過路的年輕人。

過去，因城市就業吸引力不足，淄博面臨著年輕人留下難的問題。2010年到2020年間，淄博市常住人口從4530597人、增加到4704138人，10年僅增長3.83%。張峰也表示，身邊很多朋友都去了濟南、青島、北京等城市，不少人仍選擇到外地打拼。

為吸引年輕人留在淄博，淄博接連出臺了多條人才政策，比如“人才新政23條”、“人才金政37條”，“人才金政50條”......該城市還實施了“三年十萬大學生集聚計劃”，近兩年共引進9.49萬人。但整體而言，淄博2022年人口總量還是略有下降。

淄博一位當地企業界人士說：“淄博是老工業城市，以前在年輕人的心目中存在感并不強，這次淄博燒烤大火，讓淄博在年輕人里成功出圈。全面打造城市品質活力，從市容市貌，到夜間經濟，麥田音樂節，全方位系統性重塑這個城市氣質和內涵，讓更多優秀的青年才俊在淄博不僅僅能夠輕松容下“肉身”，在“靈魂”上也感受到更多的尊重、歸屬感和獲得感，從而激發出內心深處干事創業的激情。”

今年四月上旬，淄博舉辦了第三屆“百所高校進淄博”暨科技•就業雙促洽談活動，市委書記馬曉磊以淄博燒烤為契機，邀請與會嘉賓將人才、技術資源向淄博嫁接。他說，燒烤這種業態，體現了這座城市創新和開放的精神內涵。“有青年人和這座城市的雙向奔赴,淄博的未來會更加燦爛。”（完）

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