世界消息！廚電市場(chǎng)的存量之爭(zhēng)，老板電器搶先布局?jǐn)?shù)字烹飪

8月25日晚，老板電器（002508.SZ）發(fā)布了業(yè)績(jī)逆勢(shì)增長(zhǎng)的半年報(bào)。2022年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入44.44億元，同比增長(zhǎng)2.73%，優(yōu)于行業(yè)平均水平。

受宏觀形勢(shì)影響，今年中國(guó)廚電市場(chǎng)的大盤(pán)韌性依然存在，趨勢(shì)上有了明顯好轉(zhuǎn)。從奧維的數(shù)據(jù)看，灶具、消毒柜等傳統(tǒng)廚電增長(zhǎng)仍然承壓，但其中的老板電器業(yè)績(jī)?cè)龇哂谛袠I(yè)平均水平。

以新品刺激潛在需求

(資料圖片)

今年上半年，廚電行業(yè)整體低迷，但行業(yè)集中度持續(xù)提升。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，標(biāo)配的煙灶配置率保持在95%以上，消毒柜因洗碗機(jī)具有消毒功能而取代部分市場(chǎng)，配置率持續(xù)下降，洗碗機(jī)、一體機(jī)作為廚電的新興品類(lèi)配置率逐漸上升，2022年1-5月洗碗機(jī)配置率26.5%，同比上升9.6%；一體機(jī)配置率2.8%，同比上升0.7%。

在油煙機(jī)品類(lèi)表現(xiàn)上，超薄低吸、跨界等高端吸油煙機(jī)的均價(jià)遠(yuǎn)高于行業(yè)，頂側(cè)雙吸的吸油煙機(jī)則量?jī)r(jià)均增長(zhǎng)明顯。差異化、高端化的結(jié)構(gòu)升級(jí)，是穩(wěn)住吸煙油機(jī)市場(chǎng)的關(guān)鍵。

縱觀老板電器，一方面推動(dòng)傳統(tǒng)廚電的結(jié)構(gòu)升級(jí)，另一方面以新產(chǎn)品來(lái)刺激潛在需求。

老板電器不僅更新迭代出了超薄油煙機(jī)、大容量蒸烤炸一體機(jī)等產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者深層次需求，還布局集成灶、冰箱、洗消一體機(jī)領(lǐng)域，發(fā)布了全新一代高性能集成灶、會(huì)冷烹飪的冰箱、光焱洗消一體機(jī)S1等新品，據(jù)悉，老板電器吸油煙機(jī)零售額市場(chǎng)占比為31.7%，比去年同期提升1.1%；零售量市場(chǎng)占有率25.6%，比去年同期1.5個(gè)百分點(diǎn)，穩(wěn)居市場(chǎng)領(lǐng)先的位置。圍繞烹飪的各個(gè)環(huán)節(jié)，全面構(gòu)建烹飪解決方案，創(chuàng)造中國(guó)新廚房，成為其在廚電行業(yè)的破局關(guān)鍵。

食育從娃娃到時(shí)尚一族

當(dāng)下，“懶人經(jīng)濟(jì)”日益發(fā)達(dá)，叫外賣(mài)、點(diǎn)送餐，成了一部分喜歡快節(jié)奏生活的年輕人的日常選擇。如何傳承中國(guó)烹飪文化，讓孩子們從小就會(huì)做飯、愛(ài)做菜，讓人們享受到烹飪的樂(lè)趣，老板電器在“食育”方面，花了很多心思、做了很多努力。

老板電器自1979年成立至今，始終聚焦烹飪主航道。老板電器專(zhuān)門(mén)設(shè)立了行業(yè)內(nèi)獨(dú)一無(wú)二的烹飪體驗(yàn)中心，用科學(xué)方法研究食物與烹飪的關(guān)系。早在2016年，就開(kāi)始將烹飪領(lǐng)域的研究轉(zhuǎn)化為對(duì)食育的助力。今年7月，老板電器聯(lián)合杭州市臨平區(qū)教育局舉辦了勞動(dòng)教育·食育“‘食’全‘食’美計(jì)劃”啟動(dòng)儀式，建設(shè)首批12所食育基地。同時(shí)，特聘食育領(lǐng)域?qū)＜覄V偉擔(dān)任“食育首席顧問(wèn)”。此外，老板電器也與臨平區(qū)運(yùn)河街道“研學(xué)共富產(chǎn)業(yè)帶”共建校外食育實(shí)踐基地。

在老板電器內(nèi)部，總部的五千名員工都會(huì)做菜，而且都必須通過(guò)考試持有廚師證，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家認(rèn)證才能上崗；在成人烹飪教育上，今年5月份起，老板電器在線上線下發(fā)起全民參與的烹飪大賽。通過(guò)烹飪大賽，激發(fā)國(guó)人的烹飪熱情，傳承和弘揚(yáng)中式烹飪文化同時(shí)，也用烹飪治愈用戶。

重塑用戶溝通平臺(tái)

傳承與發(fā)揚(yáng)烹飪文化，已成為老板電器一直堅(jiān)守的使命與愿景。為了讓更多人愛(ài)上烹飪，并贏得用戶喜歡，老板電器與時(shí)俱進(jìn)通過(guò)新工具、新平臺(tái)，與用戶建立長(zhǎng)久鏈接。

聚焦烹飪，老板電器發(fā)起一年一度的中國(guó)烹飪大賽，成為深受年輕人喜愛(ài)的溝通平臺(tái)；每年舉辦的中國(guó)烹飪創(chuàng)造者大會(huì)，成為最味貼近生活的一次創(chuàng)造；中國(guó)新廚房節(jié)，成為全年優(yōu)惠力度最大的促銷(xiāo)節(jié)點(diǎn)；同時(shí)，老板電器還聯(lián)合浙江衛(wèi)視出品了一檔綜藝節(jié)目《聽(tīng)說(shuō)很好吃》，成為和用戶長(zhǎng)久溝通的固定IP。

對(duì)于線上渠道，許多品牌只是把它當(dāng)做一種促進(jìn)銷(xiāo)售的途徑。而老板電器把它當(dāng)做跟用戶溝通的最核心平臺(tái)。當(dāng)品牌跟用戶的互動(dòng)更為緊密和有情感后，銷(xiāo)售就能水到渠成。

數(shù)字烹飪是行業(yè)未來(lái)

老板電器高級(jí)副總裁何亞?wèn)|認(rèn)為，人類(lèi)烹飪需求的變革，可以分為三個(gè)階段：第一個(gè)階段，是把食物由生變熟；第二個(gè)階段，是改善烹飪環(huán)境和降低烹飪勞作；第三個(gè)階段，是把烹飪當(dāng)做一種愛(ài)好和創(chuàng)作，用數(shù)字烹飪手段，來(lái)降低烹飪門(mén)檻，激發(fā)烹飪創(chuàng)造力。

在發(fā)布半年報(bào)的同時(shí)，老板電器的“新員工”ROKI數(shù)字廚電AI助理，即將于今年8月底正式亮相，他有望成為全球首位AI烹飪主廚。這位虛擬人“帥哥”，將助人們降低烹飪門(mén)檻，真正解決用戶烹飪難題，自在駕駛廚房。

何亞?wèn)|曾表示，今年8月份下旬，老板電器將推出的能夠降低烹飪門(mén)檻的數(shù)字化6件套廚電。“我們沒(méi)有叫智能廚電，叫數(shù)字廚電，意味著行業(yè)將進(jìn)入數(shù)字廚電時(shí)代。我們發(fā)現(xiàn)烹飪存在的障礙，去解決這個(gè)問(wèn)題。”

內(nèi)業(yè)人士看來(lái)，老板電器持續(xù)加碼數(shù)字化轉(zhuǎn)型，或?qū)㈩I(lǐng)跑數(shù)字廚電賽道，有望以智能制造、數(shù)字廚電、迭代創(chuàng)新來(lái)撬動(dòng)行業(yè)及企業(yè)新增長(zhǎng)空間。

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