企業提需求 專家來支招 團風打造“武漢廚房”添底氣

(資料圖片僅供參考)

“能否設計出一款測量桑葚酒中花青素含量的試紙？”“請問蔬菜類的產品如何延長保鮮時間？”……

7月25日，團風縣科協舉行食品加工產業科技創新座談會，本地8家食品加工企業代表頻頻拋出難題，來自華中農業大學、武漢輕工大學、華中科技大學、湖北省營養學會的6名專家教授一一接招，從農業技術、生產品控、企業管理等方面提出建議。

湖北圣果酒莊有限公司年產桑葚酒50萬瓶，桑葚含有的花青素可以養顏、黑頭發，如何讓消費者知道桑葚酒中花青素含量，是公司總經理舒海頭痛的問題。對此，劉進教授建議，測量花青素試紙的成本較高，可以將桑葚酒申請為保健產品，通過大量的動物實驗和研發來推廣功效，在產品包裝中增設科普讀物，這樣不僅節約成本還能更好地推廣。

湖北百家放心鮮食食品有限公司提出的蔬菜保鮮問題，嚴守雷教授支招：一是保持低溫，二是根據不同蔬菜的種類，適量添加二氧化硫。

近年來，團風縣致力于打造優質農產品基地，建成武漢都市圈“廚房”，但科技賦能與技術革新是短板，企業存在“堵點”。團風縣委相關領導說，舉辦這項活動，旨在精準解決食品加工企業的科技需求，與專家建立聯系，讓科技創新照亮鄉村產業的振興之路。

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