廣西海鮮第一大城，美翻了半個中國！ 精選

五一佳節將至，在一些熱門旅游城市中，到處是 “買買買、逛逛逛、吃吃吃” 的人群。在眾多人挨人人擠人的地域中，并非一線熱門目的地的 廣西 ，可謂是遺珠。

提起廣西，你會想起什么？是 冠絕天下的桂林山水、魔性的夾壯口音， 抑或 三月三歌會的民族風情？ 總之在人們的印象中，廣西是一座 深處嶺南的秘境之地 。

(資料圖片僅供參考)

而鮮有人知的是， 廣西壯族自治區，是中國西部唯一一個沿海的省級行政區 。在廣西的最南部有這么一座城市，在這里 碧海藍天 與 極致鮮活 并存，擁有著 “中國最美沙灘” 和中國最美的火山島。這里就是——

北 海 市

北海銀灘，如今也成了人們青睞的旅游目的地。攝影/陳華倩

5月休漁期 不久就要來了，屆時 “船進港，網封存，人上岸” ，沿海地區的原住民和頗有經驗的食客都在這最后的窗口期抓緊吃海鮮，北海各個海鮮大排檔上， 沙蟲、生蠔、魷魚 等海鮮讓人垂涎欲滴。北海市所臨近的 北部灣是中國最潔凈的海域 ，北海市的海鮮也格外誘人，根據2022年北海市的海產品產量來計算， 平均每個北海人能分到1166斤海鮮！

舟輯輻輳的北海漁港。 攝影/陳華倩

01

北部灣的北海，最美的“海廣西”

北海，是一座三面環海的半島城市，從空中俯瞰北海市區，仿佛一根挺拔的 犀牛角 。 湯顯祖 曾在這里留下： “春縣城猶熱，高州海似涼。地傾雷轉側，天入斗微茫” 的名句。今日，人們則給北海貼上了 “小三亞”、“南方北戴河” 等美譽，但實際上，她有著自己獨特的風景和魅力。

中國最美的火山島——潿洲島。攝影/滕洪亮

不同于人們一般人認知中廣西的層巒疊嶂、群山薈萃，北海只有 碧波萬頃的海洋和潔白如雪的沙灘 。作為我國西部為數不多的 海港城市 ，北海市有著特殊的區位。北海市 臨近東南亞諸國 ，除了 背靠大西南 之外，還 隔海遙望海南省 。這樣的地理位置，讓北海變成了一片生機勃勃、底蘊深厚的沃土。

北部灣，塑造了北海的極致海景。她處在北回歸線以南的 熱帶區域 ，東臨我國海南省和廣東省湛江市，西邊則是越南，北邊就是廣西壯族自治區的 北海、欽州和防城港 三市。

狀如犀牛角的北海市。制圖/劉耘碩

北部灣幾乎完全沒有污染 ， 南流江、紅河等注入北部灣海域的河流泥沙含量也很低 。近處的海水清澈見底、遠處的海洋蔚藍通透。使得這里的海洋景觀，遠勝于中國大部分沿海地區。

北海是北部灣的精華 ，在環繞著北部灣諸多城市之中， 北海市區處于三面環海的半島 ，港口交通條件優越，自然美景令人心曠神怡，也因此成為了北方人青睞的 “候鳥城市” 。

北海銀灘的椰風海韻。攝影/陳華倩

銀灘 是絕大部分游客造訪北海的第一站 ，這里的白沙灘在陽光的照射下，會泛出細膩的銀光 ，因此得名銀灘。北海銀灘綿延24公里，面積超過煙臺、青島、廈門和北戴河沙灘面積的總和。藍天、白云、碧海、銀沙，四類自然美景將北海銀灘分為藍白兩色。

銀灘的沙粒細致，除了整體泛著銀光外，細細看去每一顆也都折射出許多光彩。除了銀灘之外，北海還有 僑港海灘、金海灣 等其他海灘景觀。

然而 北海市自然景觀的NO.1 ，不是銀灘，而是 距離北海市區27海里之外的一座火山島 —— 潿洲島 。潿洲島是北海市風景最為壯美的地方，在這里，熔巖、海浪和潮汐共同打造了它獨特的火山島景觀。

海水對火山巖的侵蝕，塑造出了千姿百態的海蝕地貌，圖為潿洲島石螺口。攝影/顧嘉偉

在浪潮的沖擊之下，潿洲島海岸火山巖被溶蝕成多種多樣的地貌景觀， 海蝕洞穴 遍布 ，珊瑚礁群 千姿百態， 鱷魚山、五色單屏 等火山地質遺跡堪稱奇秀。所有這些在大自然千百年的地質運動造就出的地貌，讓潿洲島成為了中國火山景觀的奇跡， 《中國國家地理》雜志曾將其評為中國最美十大海島第二名 ，潿洲島也是中國最年輕的火山島。

星島湖 ；攝影師/陳華倩

白沙灘 ；攝影師/Roseesee

同時，北海市還擁有著原始而又神秘的 紅樹林生態系統 。一般來講，在沿海沙灘上很難有植被。因為海水的鹽分會殺死絕大多數植物，但有一種例外，那就是紅樹。

在北海市陸海交錯的沿海灘涂上， 3000多畝的海上紅樹林在城市的邊界塑造了一座生物王國，數百種鳥類和無數的魚、蝦、蟹在其中棲息繁衍。 只有在這里，才能看到 紅日白沙、藍天碧海與原始森林 這幾種絕美景象的有機結合。才能身臨其境什么叫 “落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”。

金海灣紅樹林。攝影/陳華倩

02

八桂之南的海濱，藏著極致鮮活

北海位于廣西最南端 ，但卻被叫做 “北海” 。原因在于，今天的北海市區來自于一個名為“北海村”的小漁村，這個漁村曾 位于北海半島的北部 ，北面臨海，故稱北海。

坐落在中國生態環境最好的海域——北部灣之畔，北海市享有著得天獨厚的地理優勢。北部灣這片被譽為 “中國大西南后花園” 的海域，擁有豐富的自然資源和產業優勢。其 石油、天然氣 等資源儲量巨大，足以讓人們驚嘆。而作為 中國四大漁場 之一，這里更是匯聚了各種珍奇的 海鮮 。

駛離僑港漁港的漁船。攝影/陳華倩

北海市北面的 外沙海鮮島， 是廣西地區最大的海鮮集散地和最負盛譽的海鮮餐飲區。到這里的海鮮市場走一圈，你會驚奇地發現： 北海的海鮮，也太太太太太大了！

大如茄子的海參，一只手拿不住的皇帝螺，手腕那么粗的皮皮蝦，造型如鞋墊子一般的舌鰨魚，更有各式各樣的蛤、貝、螺、蝦、蟹…… 都比一般見到的海鮮要大上一圈。

向海求田的漁民們，正享受豐收的喜悅。攝影/陳雪華

外人不解其中奧妙，但是對海鮮有了解的朋友們一定知道： 海水越溫暖，海洋生物的生長速度越快；海域越干凈、越原生態，海鮮就越有機會生長到成年。 對于海洋生物來說，這北部灣就是 熱帶天堂 。

在北海，最地道的館子往往會使用最簡單的手法烹飪海鮮， 白灼、清蒸、豉油蒸… …不需要繁復的工藝，只求大程度保留海鮮的原味。

來嗦海鮮粉啦。攝影/十元雅仔

兩廣之人都有愛吃生猛海鮮的習慣，那北海有沒有獨步兩廣的特色呢？

當然有，那就是有 “海洋蟲草” 之稱的—— 北海沙蟲 。

沙蟲廣泛分布在我國東部沿海區域，但只有北海的沙蟲，最為有名，享有 “珍海之味，貴在北海沙蟲” 之美譽，且味道極其鮮美脆嫩。唯一的缺點就是它太過“嬌嫩”， 如果海水、灘涂遭到一點污染，便不能存活 ，所以即使是在熱衷于生猛海鮮的兩廣，沙蟲這種美味也算是稀罕物。 但對北海人來說，沙蟲卻是一種日常美食。

白灼沙蟲，味道香脆鮮美。攝影/蹲在地上吃

沙蟲的本味鮮甜，白水一灼便十分美味可口。然而，熱愛沙蟲的北海人并沒有止步于此。 他們創造性地發明了數十種做法，讓這道美食更加多姿多彩。 爆炒、煮湯、原條蒸，或者以蒜蓉、椒鹽調味，甚至還可以用它來煮粥。 無論何種烹飪方法，都能將沙蟲的鮮美口感發揮得淋漓盡致。

說起嶺南的海鮮，一定繞不開 生蠔 。它是 兩廣燒烤攤上的一哥 ，也是無數人心中的 進補神器。

北海的生蠔，在兩廣生蠔榜單上必然有名號。 北海鄰近海域鹽度高、海水溫暖，而且浮游生物豐富，這里就是生蠔成長的天堂。

嶺南燒烤一哥——炭烤生蠔。攝影/章團團

在北海的海灘潮間帶上，有近5萬畝的生蠔養殖區域。北海的海鮮排檔，僑港風情街等地，一到夜晚街邊都會飄出碳烤生蠔的香味，夜夜如此。

海鮮之外，還有一個碳水北海

廣西人酷愛嗦粉，北海自然也不例外。除了火遍全國的 廣西螺螄粉 之外，北海人因地制宜， 蟹仔粉、雞絲粉、螺螄炒粉…… 在嗦粉這方面，北海人充分地發揮出了他們的創造力。

螺螄炒粉 ；攝影師/玉玉米

蟹仔粉；攝影師/是三三呀

籺[hé]， 是一種用米做的小吃，在嶺南地區十分常見。但 “十里不同風，百里不同俗” ，兩廣人對于籺的吃法也是千差萬別，而 北海人則是吃籺的高端玩家 。用米粉漿搓成團，在白面粉里恣意揉搓，在里面加入芝麻花生醬， “香甜軟糯” 四個字足以形容 白子籺 的口感。調入食用蜂蠟后包入厚實的椰絲，口感略帶脆爽，味道更加清甜，就是北海人偏愛的 椰絲籺 。

老城杯仔籺。攝影/雪梨

近現代北海曾是廣東省的一部分，也曾是 越南華僑的聚居地 。這一段歷史為北海的美食文化增添了越南與廣府的特質。在僑港風情街， 早茶與糖水 成為了當地人的日常，各色繽紛色彩的 龍眼水、竹蔗水 讓人仿佛身處廣州。而越南春卷、卷粉等 華僑們帶來的地道風情小吃 ，讓所有造訪北海的人不用出國就能吃到最正宗的越南風味。

03

從南海“珍珠港”，

到嶺南僑鄉

北海是一座年輕的城市，1926年才正式建市， 但卻有著深厚的文化積淀。這兩個標簽看似矛盾，卻符合 北海在歷史變遷當中的定位。

北海老街，中國最長的騎樓。攝影/madrigal

長久以來，北海對于外界來說，都是一個神奇而又神秘的地方。

2000多年前，為了征服嶺南地區，秦始皇修建 靈渠 ， 溝通了湘江、漓江 ，打通了南北水上通道。而從北海入海的南流江，就成為了秦朝航道的南部終點。 漢武帝平定南越國 后，在北海一帶設立了 合浦縣 ，為當時嶺南一帶的的交通和文化重鎮。北海市出土的各類古代珠飾，如 玻璃、石榴子石、水晶等 在中國古代罕有的珠寶，敘述著古代海上絲綢之路興旺時北海的繁華。

合浦縣這個名字保留至今，今天北海市仍下轄一座名為合浦的縣城，這是北海歷史文化悠久的體現。由于交通的發展以及較早接受中原文化，合浦縣很快成為了 商賈匯聚之地。

東漢深藍色玻璃珠串 ；攝影師/脈動影

漢代青綠色玻璃環；攝影師/脈動影

羽紋銅鳳燈 ；攝影師/宇鐘慢不

合浦縣是 早期海上絲綢之路上的節點城市， 據北海市文物局調查數據顯示，北海市古窯址多達30多處。因為海外對于中國陶瓷的巨大需求，讓古代的合浦縣 陶瓷業 繁盛一時。

西方的大航海時代始于對黃金的渴求，而北海市的早期發展，也來自于其 海面之下蘊藏的寶藏。 上千年來，中國人都將珍珠視為財富和地位的象征。《廣東新語》中記載： “東珠豆青白色，其光色不如西珠，西珠又不如南珠” 。這里說的南珠，就是產自廣西北海的 合浦珍珠。

古代北海的許多故事，都圍繞著 “采珠” 這一產業的發展。合浦南珠是珍珠中的極品，巨大的財富利益催生了 “采珠人” 這一職業。

五彩斑斕的南海珍珠，代表著巨大的財富。攝影/陳華倩

關于采珠這一活動，歷史上有著 “鮫人泣珠” 的傳說，頗有神話色彩。有人認為，所謂半人半魚的 “鮫人” ，實際上說得是一個終生在水上生活的特殊人群—— 疍家人 。

宋代古籍《鐵圍山叢談》中記載： “凡采珠必蜑人”。這里的蜑人就是指疍家人 ，關于疍家人的來源眾說紛紜，可以肯定的一點是， 海鮮、南珠和貝雕等物產，讓合浦縣南部的一座半島成為了早期疍家人的聚居地。

國家級非物質文化遺產——合浦角雕。攝影/陳華倩

古代的北海一度是 海上絲綢之路的起點 ，近現代的北海也依然是 地區文化與風物交流的中心。 1876年中英《煙臺條約》將這里辟為通商口岸，北海迎來迅速發展，也吸引了許多粵人來此謀生。過去 北海曾被劃歸廣東省 ，也造就了如今北海與廣府地區的“神似”。

潿洲島上的天主教堂，已有143年歷史。攝影/GA ;圖/圖蟲·創意

騎樓 ，是典型的嶺南風格建筑，有著中西結合的特色。適用于熱帶氣候，能擋雨遮陽。之前大火的電視劇 《狂飆》 ，就是因為有騎樓建筑的畫面，讓人一眼就認出了它是在廣東拍攝的。但其實， 中國最長的騎樓建筑，就在北海老街。

北海老街區，見證了這些年北海的高速發展。攝影/陸宇堃

如今， 粵語 是北海市區的通用語言，老一輩北海人還會將廣州稱為“ 省城” ；到了北海下面的鄉縣， 廉州話 則是主流；而在更南邊的 潿洲島 ，島上居民則普遍講 客家話 。

這種奇特的語言現象正是北海市歷史底蘊的象征， 古往今來，疍家人留下了“鮫人泣珠”的傳說，客家人的經營給北海帶來了早期的商業，廣府人讓北海在近代期間迎來了發展，歸國華僑的定居為北海注入了獨特的僑港文化。

海洋的四通八達將各個地方的人匯聚于此，他們在這里創造自己的文化與歷史，讓北海成為 多元文化交流之地， 也成為了 廣西最有魅力的一片“海” 。

北海的魅力，就來自于神奇的北部灣。圖/視覺中國

文 | 劉桂香

圖片編輯 | 老白羊

地圖編輯 | 劉耘碩

封圖 | 陳華倩

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