新年喝“新酒”，健康年宅家攢個養生酒！

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經歷了不平凡的一年，眾多家庭陸續把“新年囤貨”提上日程， “健康”已成為各家庭的年度關鍵詞，因此囤貨也首選“健康”食材。在青島，不能不提華東葡萄酒，除了廣受贊譽的華東干紅和華東干白，中國新酒——華東百利酒莊新酒莎當妮也是華東公司在行業內十分驕傲的一款產品。新酒莎當妮2022年榮獲了中國優質葡萄酒挑戰賽（新酒）金藤獎。在此之前，新酒莎當妮已連續五年榮膺相同等級的中國優質葡萄酒挑戰賽新酒優勝獎（最高獎）。

新酒被稱為“離葡萄最近的酒”，從采摘到釀造，僅用8-10周，世界上有博若萊新酒，中國新酒是華東公司行業首創。華東新酒莎當妮由中外知名釀酒師聯合匠心打造，優中選優，精選莎當妮100%自流汁釀造；一顆葡萄樹只釀一瓶葡萄酒。莎當妮曾被藝術家白一大師贊譽為“羊脂白玉”般細膩優雅，如同18歲少女般清新，具有典型的熱帶水果的香氣，被譽為果香之王。新酒莎當妮采用創新的臨界低溫動態控溫技術，一般根據發酵進程，溫度控制在11-12度之間（我們經常形容為冰箱里發酵，普通干白的發酵溫度一般在14-16度之間），動態低溫發酵可以最大限度地保留果香以及葡萄本身所含有的有益營養物質即氨基酸、維生素、白藜蘆醇、多酚物質等多種營養成分。

除了口感獨特以外，新酒莎當妮也是當之無愧的健康“養生酒”。一項來自英國生物銀行的研究指出，葡萄酒含有的抗氧化劑白藜蘆醇，對肺組織和消化系統中一種名為ACE2的酶可以產生一定的影響，從而有助于抵抗病毒，或可降低新冠肺炎病毒感染風險。

如何更好的品鑒新酒莎當妮呢？可以搭配餐蝦、生魚片、貝類等海鮮，以及雞肉、鴨肉等白肉。白葡萄酒的酸性度很高，白葡萄酒中的酸性物質和酒精相互作用，使白葡萄酒的抑菌威力大大提高，魚、蝦、貝等海產品附帶的大部分大腸桿菌，可以被白葡萄酒中的有機酸干預，有助于飲食安全。白葡萄酒中的“酸”可弱化或綜合海鮮腥味，可增加口感的清爽活性（清口），就海鮮而言，有去腥作用，而不會掩蓋海鮮自身的味道，且白葡萄酒的濃郁果香能很好地融合海鮮體內其它礦物質味道。

新年新酒，健康心到。春節團圓時刻，家庭聚會，華東新酒莎當妮可謂是健康“新”選擇。春節期間，為更好的回饋消費者，華東公司在青島市各大商超（麗達、利客來、佳世客等系統）均開展大力度的買贈活動，歡迎市民前去選購。

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